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小雪节气吃什么传统食物,土家族吃猪杂刨汤很温补

时间:2021-01-05 17:33:56作者:娅鹤手机阅读>>

小雪是冬天第二个节气,也是二十四节气中的第20个,在这个时候全国都会面临一次大降温,北方更是会降雪,那在小雪节气吃什么食物最好呢?现在现在很多人都不重视这个节气,但在部分地方还保留着传统饮食,到了小雪节气,都会腌制腊味吃糍粑。

小雪节气吃的5种传统美食

1、糍粑

在小雪节气时,南方很多地区都有吃糍粑的习俗,作为一种糯米制成的美食,最早是农民用来祭祀牛神的供品,有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,说的就是祭祀事件,不过后来改为了传统美食,有的地方将糍粑称为年糕,寓意“年糕,年糕,年丰寿高”。

2、刨汤

以前到了小雪大降温的时候,都很少出去做事,开始在家准备东西过冬了,而杀猪迎新年的民俗活动也展开了,吃“刨汤”就是土家族的风俗习惯,用热气尚存的上等新鲜猪肉(猪杂),熬煮出来的美食就称为“刨汤”,非常适合冬天食用,非常温补。

3、腌腊肉

准备过冬的食物,最出名的就是腊肉了,这也是小雪节日才开始的,因为下雪大降温,腌制腊肉不容易坏,所以最早是通过这种方式来进行储存,等到春节的时候就可以享用了,现在很多地方依旧保持这样的习俗,不过不用得到春节,腌制好的腊肉随时都可以吃,风干晒干的腊肉非常入味,非常香,所以小雪节气吃什么食物?腊肉是不能少的。

4、腌菜

小雪腌菜的习俗也很久远,蔬菜打霜后容易软化,容易冻伤,所以都会选择这个时候将蔬菜准备好,做成腌菜保存,而且气温低,做好的腌菜也容易保存,用于冬天新鲜蔬菜减少的时候食用,以前在农村几乎家家户户都有腌菜缸,屋檐下挂满一串串腌菜,现在只有少部分地区还保持这样的传统了。

5、酿酒

从夏朝开始人们就已经懂得如何酿酒,很多家庭也都会在小雪的时候酿一些谷酒,等到春节的时候就可以喝上一杯自酿的美酒,而且加热饮用还可以用来驱寒保暖,里面含有的丰富营养物质,也能够增强体质,所以从古至今冬天都爱喝烧酒,现在你知道小雪节气吃什么了吧,这些都是民间多年的传统美食,你见过哪些东西的制作过程呢?

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